Het verhaal achter de stick
We maakten de eiwitrijke snack die we zelf wilden eten: hartig, ongecompliceerd en eerlijk over elk ingrediënt.
Onze missie
We maakten StickSnak omdat de meeste eiwitrijke snacks als een compromis voelden: te zoet, te sterk bewerkt, vol vulstoffen of meer bedacht voor marketing dan voor voedingswaarde.
Daarom begonnen we aan de snack die we zelf wilden eten — een handige, eiwitrijke rundvleessnack met herkenbare ingrediënten, goede voedingswaarden en volledige openheid over wat erin zit.
Onze sticks worden in Nederland gemaakt met moderne pekel- en conserveringstechnieken die het product veilig en houdbaar helpen houden, zonder suikerrijke recepturen. We vermelden elk ingrediënt dat we gebruiken — inclusief additieven — en leggen uit waarom het erin zit.
Een praktische, voedzame snack voor drukke dagen, reizen, buitenavonturen, je bureaulade, sporttas en alles daartussenin.
Geen mysterieuze mengsels. Geen misleidende ‘clean label’-marketing. Gewoon een korte ingrediëntenlijst, helder uitgelegd.
Waarom we bepaalde additieven gebruiken
Voedingsmerken moeten ingrediënten eerlijk uitleggen in plaats van te doen alsof ze niet bestaan. Deze functionele pekelingrediënten helpen ons een veilige, houdbare snack van goede kwaliteit te maken, zonder suikerrijke conserveringssystemen.
Melkzuur is hetzelfde organische zuur dat tijdens fermentatie ontstaat. We gebruiken het in ingekapselde vorm, zodat de verzuring geleidelijk plaatsvindt. Dat helpt de pH te beheersen voor voedselveiligheid en houdbaarheid.
Natriumascorbaat is het natriumzout van vitamine C. Het werkt als antioxidant en ondersteunt een gelijkmatig pekelproces, waardoor smaak en kleur beter behouden blijven.
Natriumnitriet wordt in gepekeld vlees gebruikt om de groei van schadelijke micro-organismen te remmen — in het bijzonder de bacterie die botulisme veroorzaakt — en om de kenmerkende kleur en smaak van gepekeld vlees te ondersteunen.
Het volledige recept: rundvlees, water, zout, specerijen, ingekapseld melkzuur, natriumascorbaat, natriumnitriet en een collageendarm.
Nu weet je wat erin zit
Geen shaker. Geen zoete nasmaak. Gewoon een hartige beef stick — klaar wanneer jij dat bent.
